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LAS GRASAS, creerás
que te diré que debes evitar comerlas puesto que te aportan
9 calorías por cada gramo y son el nutriente más denso
en calorías, pero esa no es la historia.
Las grasas son
un nutriente necesario e indispensable, el problema radica en consumir
las grasas no ideales; tengo que advertirte que tal vez esto que te
diré no lo hayas leído en otro lugar así que
prepárate para cambiar tu opinión acerca de las grasas,
algunos nutrólogos prescriben dietas a personas con problemas
de peso, por lo general estas dietas son muy bajas en grasa y en calorías,
lo que no saben es que al privar a tu cuerpo de las grasas, éste
responde en una manera rebelde pensando que se van a quedar en un
estado de estancación y es aún más difícil
perder grasa, no te estoy diciendo que cuando hagas dieta vayas y
te atragantes de porquerías.
A lo que quiero
llegar es que cualquiera que sea tu dieta que lleves, ya sea de mantenimiento,
para perder grasa o arriba de tu nivel de mantenimiento tienes que
consumir las grasas indispensables para que tu cuerpo funciones bien,
así de sencillo.
Lo que algunos
fisicoculturistas ingenuos hacen al ver la dieta de su campeón
favorito es seguirla esperando verse como ellos, lo que no saben es
que ellos pueden mantener ese tipo de dieta (tu sabes, 60% Proteína,
40% de carbohidratos y no consumen grasa) debido a que todas las drogas
que usan han creado un estado de anabolismo tal en su organismo que
no les importa hasta cierto punto prescindir de este nutriente, en
cambio el individuo que no consume la cantidad necesaria está
asegurando, en el mejor de los casos no aumentar masa muscular rápido
y en el peor caso perder masa muscular.
Explicar el proceso
en que tu cuerpo asimila las grasas, es un tanto complicado, así
que mejor ese trabajo dejémoslo a los químicos y veamos
algunos tipos de grasa y cuáles deberías incluir en
tu alimentación.
• Grasas
Saturadas como las que abundan en los productos animales
y lácteos no descremados deberías de evitarlas, ya que
en exceso son muy propensas a almacenarse y pueden causarte problemas
de salud al paso del tiempo.
• Grasas
no saturadas abundantes en los aceites vegetales no
hidrogenados, como el de linaza, oliva, cacahuete, la grasa de los
aguacates, etc. son excelentes, incluir éstas en tu alimentación
va a asegurar que tu organismo reciba los ácidos grasos esenciales,
una manera fácil y rápida de incluirlas en tu alimentación
es agregar una o dos cucharadas de alguno de estos aceites a tus licuados
o usarlo como aderezo en ensaladas.
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